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烧烤鸡爪怎么做
更新时间:2020-09-16 00:00:00

1、用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉,用清水泡两小时,蒸锅多放清水,放盐,味精,花椒,桂皮,香叶,肉扣,罗汉果,炒果,白胡椒粉,冰糖,酱油,大火烧开;

2、把鸡爪放进去,盖上盖子中小火十分钟,中途撇血沫;

3、鸡爪嫩而不破,将鸡爪捞出来晾凉,用三根签子鸡爪一个方向两门中间分别串上,放碳火上烤;

4、边烤边刷油后将蒜蓉酱或烧烤酱加水稀释用扁刷蘸酱刷在鸡爪上,烤透两面撒上孜然辣椒面,刷油再烤即可。

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