牛排怎么排酸
更新时间：2020-11-04 00:00:00
牛排排酸可以少放点食用碱，一是可以去酸；二可以使肉口感提升。也可以放冰箱里冻起来，过3～5天，拿出来，等它慢慢化开、排血。就算是最好的牛肉，没有经过排酸，肌肉纤维没有溶解，肉的口感也会大打折扣，排酸是直接影响肉类料理口感的关键所在。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门生活百科推荐