大麦茶如何炒制
更新时间：2020-07-13 00:00:00
材料：大麦7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克
做法：1、清洗去石，最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干；2、焙炒时用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止，焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行；3、粉碎时用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状；4、过筛过程中用粗筛将大麦粉中的表皮筛出；5、将大麦粉和茶叶粉按比例混合；6、在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉；7、用细筛过一次，以保证饮用时的质量。
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