蒸肉糕的做法
更新时间：2021-07-04 00:00:00
蒸肉糕的做法，许多大人小孩都喜欢吃肉蒸糕，苦恼的是不知道该如何做，又怕做出来不好吃，下面蒸肉糕的做法告诉大家。
准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。
接下来把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。
放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。肉蒸糕就好了，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。
总结：1、准备肉馅，肉汤，葱，姜，蒜，香油。
2、将肉馅搅拌均匀，红薯淀粉用水化开，再将肉倒入其中。
3、加入相应的配料搅拌均匀之后上锅蒸1小时即可。
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