商河老豆腐汤的做法
更新时间：2020-09-16 00:00:00
1、调料汤做法： 木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，九分熟的时候，加入适量盐、酱油、水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋即可。 然后放调料，有4种，分别放在4个碗里，吃之前，调料汤浇在嫩豆腐上，然后加上调料，这4种调料分别是：麻酱调料、花椒大料酱油调料、豆腐卤调料、蒜泥调料。
2、花椒大料酱油调料的做法：一勺烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油，把花椒挑出来，扔掉即可，成品是黑亮的，并具有花椒香味；
3、豆腐卤调料做法：取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀即可。要成汁状，不能太干；
4、蒜泥调料做法：半个蒜，切细末，加2小勺水即可；
5、麻酱调料做法：2勺麻酱和水调匀即可。
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