长寿面是不是要全部吃完啊
更新时间：2020-10-05 00:00:00
民间过生日有吃长寿面的习俗，对于寿星来说应该将长寿面吃完，这象征着长寿，长命百岁。
在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。脸即面，脸长即面长，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。长寿面的做法如下：
食材：高筋粉适量，清水适量，鹌鹑蛋三颗，圣女果三颗，尤菜心适量，香菇三颗，榨菜丁适量，骨汤适量，油少许，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，汤皇少许。
做法：
1、将高精粉加盐在碗中搅拌均匀，加水和成面团，放30分钟。
2、将面团搓成粗细均匀细长条，放入盘内，将盘好的面放入沸腾的水锅内，十分钟煮熟捞入碗中。
3、将滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、烫过的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
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