牛奶加热后为什么会有层皮
更新时间：2020-10-19 00:00:00
牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质，牛奶中的这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。
当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮。
奶皮中主要成分是脂肪、蛋白质等。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 微信可以给朋友点歌吗
下一篇 : 土耳其有哪些好玩的地方
热门生活百科推荐