蛋糕为什么加鸡蛋
更新时间：2020-10-01 00:00:00
制作蛋糕时添加鸡蛋的原因如下：
1、鸡蛋中的蛋清能够作为膨大剂使蛋糕增加体积，保证蛋糕的松软和多孔，增加蛋糕外观上蓬松的感觉，并提升食客品尝时的食欲；
2、鸡蛋中的蛋黄能够增加蛋糕的香味并乳化蛋糕的内部结构，加入蛋黄可保证蛋糕的口感松脆，增加面包的香味和蓬松感；
3、鸡蛋中富含丰富的蛋白质以及其他的许多营养物质，在蛋糕制作过程中加入鸡蛋，增加金黄的色泽，并进一步提升了蛋糕的营养含量。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 那个广西大学又怎么样呢
下一篇 : 立秋吃西瓜有什么讲究
热门生活百科推荐