透明水晶汤圆的做法可以用糯米吗
更新时间：2020-09-18 00:00:00
透明水晶汤圆的做法如下：
1、准备好黑芝麻粉和花生酱将两者混合均匀，能成团即可。将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10克左右，搓圆后放入冰箱冷冻。
2、糯米粉中缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌，至糯米粉成团，基本没有干粉状态即可。
3、开始揉面，边揉边将剩下的温水分次加入糯米粉中，最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15至30分钟。
4、取一小团面团，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间，剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干。
5、用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去，捏紧收口后，稍稍滚圆。
6、做一锅清水，大火煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸。 至汤圆透明即可。
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