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红烧肉怎么做我还要放点豆腐泡
更新时间:2020-08-16 00:00:00

主料:豆腐泡200克,五花肉500克。

辅料:盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克。

做法:

1、将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;

2、豆腐泡一个切成两半备用;

3、葱切段,姜切片,大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;

4、炒锅至火上倒入油,待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;

5、倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;

6、烹入料酒、酱油,倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;

7、盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;

8、加入豆腐泡和盐继续煮半小时,待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。

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