顺德容桂最出名的小吃是什么
更新时间：2020-10-11 00:00:00
1、炒牛奶拼野鸡卷。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶；2.均安蒸猪。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉本身的鲜美；3.煎鱼饼。煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味；4.顺德四杯鸡。四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名；5.凤城酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美；6.顺德蒸鱼。把鱼背朝天蒸，这有利于蒸汽运行和鱼体易熟，同时，使鱼从平面静物画变成立体雕塑，给人以生猛新鲜印象；7.拆鱼羹。拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。
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