紫薯煮熟后变青了还要不要吃
更新时间：2020-10-04 00:00:00
煮熟后变青是因为紫薯中花青素含量很高，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。所以简单的说，是紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里的颜色，变绿色就是很正常的事，可以放心食用。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
网友关注生活百科
热门生活百科推荐