面发时间长酸了怎么办
更新时间：2025-08-30 12:18:57
面发时间长酸了可以加入适量碱面揉匀即可。如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。发酵过度可以弥补，面粉变酸，可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 示意投降仍被击毙打一成语
下一篇 : 清道夫鱼的营养价值及
热门生活百科推荐