如何辨别好酱油
更新时间：2020-10-13 00:00:00
看氨基酸态氮含量，酿造酱油的氨基酸态氮含量普遍比配制酱油高。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。国家规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于每100毫升零点4克。看泡沫，摇晃酱油瓶，酿造酱油泡沫大小比较均匀并且不容易散；配制酱油泡沫大小不一，很容易散去。看挂壁性，摇晃酱油瓶后，酿造酱油挂壁性好，停留在酱油瓶内壁的时间较长，内壁易着色；配制酱油的挂壁性差，着色力也较差。闻气味，酿造酱油具有浓郁的酱香，没有其他异味；配制酱油需要摇晃后再闻，气味没有酿造酱油香，且酱香味不够正。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 葡式蛋挞烤箱温度是多少
下一篇 : 天然气泄漏有油漆味吗
热门生活百科推荐