生鸡蛋中为什么不能放盐
更新时间：2020-10-12 00:00:00
因为鸡蛋中的含量最高的就是蛋白质，而蛋白质有一些特性，比如当蛋白质与重金属，强酸，强碱，乙醇，盐类等相遇时会使蛋白质变性。所以当蛋白质在盐度达到一定浓度的时候会发生变性，使鸡蛋中的蛋白质变性成固态或者半固态。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 如果晚上大量吃橘子会怎么样
下一篇 : 中国的学历和学位都有哪些啊
热门生活百科推荐