什么是蛋皮月饼
更新时间：2020-09-17 00:00:00
一、蛋皮月饼：
又称改良月饼。是以鸡蛋为主要皮料生产的一种新款月饼。主要特点是：表皮金黄色、口感松软，近似于蛋糕。二、制作方法为：
制皮。将黄油放入烤箱中加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、色拉油和糖浆放在一个盆中搅打拌匀后，加入融化成液体的黄油再搅打拌匀，然后加入中筋面粉、小苏打、泡打粉，用刮刀搅拌均匀制作面团，面团盖上保鲜膜，醒20分钟左右。制馅。向白莲蓉馅中加入提子干，用手抓匀，然后分割成均匀的小块，将松弛好的面团也分割成小块。包馅。皮、馅比例为1比1，均匀包好后，放入规格合适的模具中，收口朝上，用布丁瓶顶部轻轻压圆。出炉。将烤箱提前预热，烘烤15分钟左右出炉即可。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 无人售货机可以卖香烟吗
下一篇 : 能帮忙解释张载的气本论吗
热门生活百科推荐