碣石有哪些小吃
更新时间：2020-08-17 00:00:00
碣石的小吃有：菜头丸、水晶饺、猪肝瘦肉豆腐汤等。
菜头丸做法：
首先将萝卜洗净之后切成萝卜丝；用水浸泡虾米，洗干净后切碎；把萝卜丝、虾米和面粉按照1:1:10的比例进行混合，加入适量的盐。之后加入温水进行揉搓，揉搓成不黏手的面团状，随后将其捏成大小均匀的圆球状；油锅倒入油，油量要没过面团的高度，将球状的面团放在油锅里面小火煎炸，表面变金黄后捞出即可。水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。最传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。
猪肝瘦肉豆腐汤的做法：
猪肝洗净切薄片，豆腐切成厚块，葱姜切成丝，菠菜洗净；把切好的猪肝加十三香粉、淀粉、香油，拌均匀静止一会，入味；锅里放少许油烧7成热，葱姜爆香，加水，大火烧开；加豆腐块烧开，加猪肝煮3～5分钟；放入菠菜、盐、鸡精，煮一下调味装盆即可。
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