面包有发苦和发涩是什么原因
更新时间：2020-06-30 00:00:00
1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。
2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多，导致面包发苦。
3、没放盐，就会导致发酵过长。盐在帮助酵母发酵的同时，可以防止因异常的发酵而产生的味道。盐同时有调味的功能，未加盐的面包淡而无味。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门生活百科推荐