煎鱼有什么技巧
更新时间：2021-01-20 00:00:00
1、鱼肉洗净后含有大量水分，如果此时下锅煎，鱼身所含的水分会使炒锅温度下降，那么鱼就很容易粘锅，且会因鱼身含有水分发生溅油，极易使人烫伤。所以煎鱼之前记住一定要用厨房用纸吸干鱼身上的水分，或者挂起来沥干水分再煎。
2、也是最最关键的一步，记住炒锅烧热后倒入食用油烧热，再晃动锅身，使油能够均匀分布锅身，再把油倒出，重新倒入食用油开大火烧至微微冒烟，再放入鱼，改中火煎。
3、鱼下锅后记住先不要翻动，此时翻动极易破皮影响美观，须等鱼煎好之后再翻面煎另外一面。翻面动作要轻柔一些，从背部面翻，因为背部比较厚，这样翻面鱼身不容易断。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 海康全彩和星光的区别
下一篇 : 荣耀6屏幕多大
热门生活百科推荐