怎样水焯肉
更新时间：2020-10-05 00:00:00
冷水焯水法，适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等，方法如下：锅中倒水，加热，加料酒，放入食材，拂沫，期间不时翻动，水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污即可；沸水焯水法，适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等，方法如下：锅中水烧沸，放入鸡肉，水重新沸腾后转小火，撇去浮沫，放入七八十度的热水中洗去血污即可；快速焯水法，适合鱿鱼、八爪鱼等海鲜，方法如下：取半锅水，开大火，加入葱结、姜片，煮至沸腾，煮约30秒，捞出，过冰水即可。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 冷冻玉米粒怎么榨玉米汁
下一篇 : 关于清朝首辅大臣的疑问
网友关注生活百科
热门生活百科推荐