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清蒸昌鱼怎么做好吃
更新时间:2020-10-14 00:00:00

食材:鲳鱼1条、蒜瓣4个、姜1块、葱三根、红椒3片、红尖椒1个、盐适量、生抽适量、花椒适量。

做法步骤:

1、准备好所有食材,将鲳鱼洗净,去除内脏;

2、将葱打结,红椒切丝,蒜瓣和姜切片,红尖椒切段;

3、腌制鲳鱼,将鲳鱼两面划两刀方便更易入味,放入姜、蒜、红尖椒和盐,撒入少许黑胡椒;

4、腌制好之后去除葱姜蒜辣椒;

5、摆上葱姜蒜、辣椒,鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片;

6、开水上锅蒸10分钟至15分钟;

7、蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒,摆上红椒丝、葱丝,淋上一勺生抽;

8、锅中油烧热,花椒油炸出花椒味,之后去除花椒,将花椒油淋在鲳鱼上,即完成清蒸鲳鱼的制作。

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