鸡蛋可以做什么菜和甜品
更新时间：2020-08-17 00:00:00
菜品可做黄金鸡蛋卷 。做法如下：
材料：鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许 。
1、锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底。
2、用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅邉，锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷，
3、重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块装盤即可食用。
甜品可做鸡蛋松。做法如下：
材料：主料：鸡蛋260克，调料：花生油30克，盐5克，料酒5克，味精2克。
1、鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀。
2、炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松。
3、见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可食用。
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