酿葡萄酒要开盖透气吗
更新时间：2020-11-19 00:00:00
酿葡萄酒不要开盖透气，但要留透气孔和每天要压帽2-4次。装罐后一般24-48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。
由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。
压帽：将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮浸润，一般每天2-4次。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 50分贝是什么概念
下一篇 : 生物性状不同的直接原因是什么
热门生活百科推荐