香兰素怎样才有香味
更新时间：2025-08-29 13:19:36
香兰素有香味直接加热即可。由于香兰素自身具有浓郁的奶香味且遇热不稳定，加入食品中也会对食品原料的固有香气造成影响。在生产中要根据实际情况严格控制香兰素加入量、严格规范生产加工工艺和操作，以免对食品感官品质产生不良影响。
香兰素俗称香草粉，香草醛，云尼拿粉、香草精、香荚兰素。从芸香科植物香荚兰豆中提取。白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜。溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香气稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 车前子的功效
下一篇 : 木板EO级和E1级有什么区别
网友关注生活百科
热门生活百科推荐