如何让烘焙面包保持松软不硬
更新时间：2020-09-16 00:00:00
1、面粉必须用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高韧性强，便于揉制面团不散架；
2、揉制面团必须加酵母让面团发酵，至少一个多小时以上，在面包内部产生空洞，烤制好的面包才会柔软蓬松；
3、可以在面团里加上面包改良剂，可以增加面包的柔软性和弹性；
4、如若还想增加面包的膨胀程度，可在面团里加双效泡打粉，双效泡打粉会在面团发酵和烘烤时在内部产生许多气泡。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门生活百科推荐