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广东的葱油鸡怎么做法
更新时间:2020-06-27 00:00:00

材料:鸡、姜、葱、花椒、黄酒、花生油、豆豉油。

步骤如下:

1、将鸡里外充分洗净。

2、生姜拍破,用3根葱打成结。

3、把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花。

4、在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡葱油鸡。

5、加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟。

6、关火,加盖子焖10分钟后捞出。

7、将鸡斩成块。

8、热锅温花生油,以中小火把葱煎

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