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添加什么食用油冬天就不会结冰了
更新时间:2020-07-03 00:00:00

如果是纯的油不需要加都是不结冰的,油的沸点比较高,冷冻点也比较低,除非是东北的温度比较低才会结冰,由于油品在精炼过程中脱除杂质、水分、游离脂肪酸等成分的同时也脱除了胶体,使油脂的粘度下降,抗冻性能相对变差,同时大豆油在较长时间低温下放置,‘油’会逐渐向‘脂’转化,出现发蒙甚至结冻现象,属正常的物性变化,不影响油的品质与食用。

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