月子草鱼汤的做法
更新时间：2024-06-07 17:50:26
月子，是一个在女性产后，恢复身体健康的关键时期。对于营养价值较高的食品，建议要尽量的多吃一些，比如小米粥，骨头汤，鸡蛋，鱼汤等，特别是鱼汤，对于下奶和补养身体的亏损都有好处，那么，下面介绍一下，月子草鱼汤的做法。
准备食材：新鲜草鱼一条，白萝卜，香菇，豆腐。
调料：料酒，生姜，葱，盐，食用油。
制作步骤：首先，将草鱼去鳞，去内脏，清洗干净，放入盆中，用料酒，生姜，腌制大概半小时左右，白萝卜洗净切成薄片，豆腐切块，过盐水，待用。
其次，锅内倒入食用油少许，将草鱼两面抹上少许盐，这样不利于粘锅，下锅煎炸，一面煎炸至鱼身鼓起之后，再翻到另一面，不至于粘住鱼皮，煎炸至两面金黄即可起锅，待用。
再次，另起锅，倒入清水稍多一些，方面之后出锅汤汁较多。将葱段，姜片，用大火烧开，将煎炸好的草鱼下锅，小火炖半个小时左右，至汤汁发白，浓稠，加入白萝卜块，豆腐块，继续炖20分钟左右。
最后，加入少许盐，鸡精，胡椒粉调味，关火，即可食用。
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