浓香兼香型白酒到底有什么区别
更新时间：2020-09-24 00:00:00
1、在代表性产品上，浓香型白酒有泸型酒，五粮液、洋河大曲酒、剑南春酒、古井贡酒、全兴大曲酒、双沟大曲酒、宋河粮液、沱牌曲酒等，兼香型白酒有湖北白云边酒、安徽口子酒和黑龙江玉泉酒等；
2、在生产工艺上，浓香型白酒采用续法生产工艺，兼香型白酒采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成；
3、在风格特征上，浓香型白酒窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口，而兼香型白酒香味谐调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净、余味悠长，风格突出。
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