口味虾是湖南的菜——湘菜。口味虾概况据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。 对于很多爱吃美食的人们，他们无时不刻的在寻觅世界的美食，就如如今播出的舌尖上的中国诱惑着每一个想尝试美食的友人。然而，你们可能听说过口味虾，但你们晓得口味虾是哪个地方的菜吗?假如一无所知道，那这篇文章将会成为你了解口味虾的源泉，让你们更好的领会口味虾带来的感觉。

在中国这个古老的国家，存在许许多多的美食，如果你们多留意身边的地区特征，可能你们会发觉每一个地区都有本人的特色菜系，就如广东有粤菜、湖南有湘菜。

口味虾是湖南的菜湘菜。口味虾概况据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。

二、虾虾，

长沙人喜爱叫它为龙虾，夸大其词，不是，哪里有这么多的龙虾吃呀，况且 ，龙虾在海洋中才有，而这虾子在湖区生长;虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬;传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的四处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，损害千里迢迢，生长十分快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神色。

三、做法：

1、白灼将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。特点：肉质细嫩、传实易调。

2、卤汁将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以思忖买现成的卤粉)，看锅的大小和其他状况综合思忖该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。特点：香、嫩可口。

3、口味虾此为最流行的做法了。先将虾子在 开水锅中走一道，待虾子全变红的时分，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。特点：口味独特，开胃佳肴。

注意事项：

1、购买虾子回来必定要将其去头破背，用小刷细心清洗!死虾一概不要。

经过文章的介绍，信任爱美食的你们，应当知道口味虾是哪个地方的菜了吧。口味虾以独特的口味给爱美食的人们留下美好的印象，让更多的人像知道它的来源和做法，同时，这篇文章中也介绍了口味虾的做法和注意事项，有兴趣的人们可以尝试一下，信任能够满足你们的欲望。