红豆薏米粥是一道以赤小豆,薏米等作为主要原料制作而成的美食,有清热利尿的作用,对浮肿病人有疗效,还可以防癌,有益身心健康。
赤小豆有祛湿的作用,薏米当中含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。经常食用薏米,对慢性肠炎消化不良也有一定效果。同时,薏米能增强肾功能,有清热利尿的作用,对于浮肿病人有一定疗效。目前研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分包括硒元素,能够有效抑制癌细胞的增殖,同时能够使正康健康人身体轻捷、减少肿瘤的发生率。薏米当中含有维生素E是一种美容食品。