做桃胶炖奶所需材料:
桃胶5到8颗,银耳,红枣,枸杞,冰糖。
做法:
1、桃胶提前一晚泡发至无实心,至少泡10小时以上。
2、银耳提前半小时泡发。
3、桃胶及银耳去杂质,切小粒后全部入炖盅。
4、除糖外全部材料入炖盅,奶与水的比例根据个人喜好调整。
5、炖一个半小时左右加入冰糖即可享用。
不可以。炖好的桃胶放了一个晚上,它的营养价值会流失很多,且还含有很多的硝酸盐类。在细菌分解之下,硝酸盐还会变成亚硝酸盐,易造成身体不适,因此不可食用。
桃花泪,就是桃胶,它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲,杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶,可以入中药,也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。
材料:雪燕、桃胶、牛奶、冰糖各适量。
步骤:
1、取适量雪燕泡发20小时,桃胶若干颗,泡发20小时;
2、泡发后将雪燕、桃胶放入炖锅,加入适量牛奶、冰糖;
3、小火慢炖,定40分钟;
4、40分钟后,关火,装碗即可。
注意:雪燕不能炖超过一小时,会化作水。