人参炖什么补气养血效果最好
更新时间：2023-09-21 16:20:24
1：人参炖乌骨鸡
1、主料：乌骨鸡1000克，人参15克。
2、辅料：天门冬20克，鹌鹑蛋200克。
3、调料：白酒10克。
4、将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
5、在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
6、隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。
2：干人参炖汤前要泡多久
干人参炖汤前泡多久要看你泡的方法，热泡法需要24小时，冷水泡需要3天左右。干人参尽量用凉水充分的泡发，以免干人参中含有的营养成分会随着热水释放出来，造成一些营养物质的流失。
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
3：人参炖鸭子可以放姜花椒辣椒吗
人参炖鸭子可以放姜花椒辣椒。
材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5个。
制作方法：
1、鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。
2、糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。
3、鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。
4、将盐及胡椒粉放入锅内调味即可。
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