皮蛋可以经常吃吗,对身体有害吗
更新时间：2023-01-11 20:16:36
皮蛋不建议经常吃，因为皮蛋是通过混合纯碱、石灰，以及盐和氧化铅腌制而成的，不是单纯母鸡孵出的鸡蛋。如果过多食用，铅离子可能会摄入超标，则有可能会导致铅中毒。
在制作过程中加入碱性物质，促使蛋中的蛋白质结构发生改变，从而形成了氨基酸盐，最终会产生氨气，且气味比较刺鼻，所以皮蛋不建议食用过量，否则对身体不好。
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