酸菜和虾能一起吃吗
更新时间：2020-09-18 00:00:00
酸菜和虾能一起吃，可以做成酸菜虾。所需材料：虾10个，酸菜100克，色拉油10g，食盐10g，鸡精2克，姜5克，干辣椒一小把，料酒10g，蒜泥5g，野山椒10g，胡椒粉5g，清水200g，白糖2克。具体步骤如下：
1、鲜虾去虾线；
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎；
3、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
4、加入适量清汤，烧开；
5、将虾放入大火煮10分钟，将鲜味煮出来，熬好以后的汤色会发白；
6、用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在菜上即可。
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