小龙虾焯水还是过油
更新时间：2022-11-29 19:00:56
小龙虾焯水和过油是两种做法，可以根据个人喜好选择。小龙虾焯水可以清除泥沙，消毒杀菌，去除腥味，辅助入味。小龙虾过油可以让色泽更明亮，食客容易接受，且入味快。
小龙虾腥味较重，有些人对小龙虾的腥味十分敏感。如果想去腥，可以在焯水时加入白酒、花椒、生姜。
小龙虾用开水焯过后，容易定型，并且会减少小龙虾在烹饪过程中肉质松散，口感差的情况出现。
小龙虾数量不是很多的话，可以选择焯水。如果是餐馆规模经营，小龙虾过油的煮法是很常见的。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
网友关注生活百科
热门生活百科推荐