老面做馒头有酸味要怎么处理
更新时间：2025-08-31 13:47:29
老面做馒头有酸味的处理方法是一般是再次上笼锅，在水中加些食用碱，蒸的时间比蒸馒头的时间长一倍，也就是四十分钟。虽不会彻底脱酸，但至少口感不怎么明显了。
老面馒头发酸的解决办法是多放食用碱。添加食用碱蒸出来的老面馒头松软有嚼劲，不会发酸。老面：是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 佰仟一直不还款会怎样
下一篇 : 微信群聊退出群主能看到吗
热门生活百科推荐