响铃卷怎么吃
更新时间：2020-10-28 00:00:00
干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。
古时，起初此菜非常普通，后来被人赏识，才得已崭露头角。
相传，有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒，但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了，可这位英雄却有不达目的决不罢休之势。听说油豆皮在四乡定制，便立刻返身出店跃马挥鞭，把豆腐皮从那里取了回来。店家为他如此钟爱此菜所感动，倍加用心烹制，并特意把菜形做成了马铃状。
后来此事传扬开来，成了一段佳话，于是，后人便改称此菜为“炸响铃”。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 房屋抵押贷款有哪些优点
下一篇 : 牛津大学的建筑风格是什么
热门生活百科推荐