兔子肉炒香菜可以吗
更新时间：2020-09-18 00:00:00
可以。
所需原料：净兔肉1千克，清汤200克，香菜、花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克。
做法：
将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。砂锅内加清汤和兔肉，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，放入香菜点缀，出锅切成小块装盘即成。
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