公开五香粉的配方比例
更新时间：2020-10-31 00:00:00
1、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
2、配方1：砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，三柰12g。
3、配方2：大料20g，干姜5g，小茴香8g，花椒18g，陈皮6g，花椒18g。
4、配方3：大料52g，桂皮7g，三柰10g，白胡椒3g，砂仁4g，干姜17g，甘草7g。
5、所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 使用卸妆油易长痘痘吗
下一篇 : 丝质衣服可以怎样保养
热门生活百科推荐