能用黄油做麻花吗
更新时间：2020-10-19 00:00:00
材料准备：无盐黄油20克、蜂蜜30课、糖粉15克、全蛋液20克、低筋面粉100克、泡打粉四分之一小勺、蛋白液10克。
做法：
1、黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜，再加入糖粉， 然后用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；
2、用打蛋器打好蛋液后，加入二分之一全蛋液； 将混合物搅打为糊状；加入剩余蛋液，继续使用打蛋器搅打至混合物呈均匀奶油糊状；
3、在低筋面粉中加入四分之一小勺泡打粉；低筋面粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；将面团分成6克左右的小面团；将每个小面团，揉成10厘米的长条， 卷成麻花状；将造型好的小麻花摆入烤盘；
4、烤箱150度预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液；将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟即可。
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