砂锅牛鞭汤的做法
更新时间：2020-09-16 00:00:00
主料：牛鞭1根。
辅料：小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞、料酒、姜片、花椒、盐、牛宝一对。
1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净；
2、大火烧开水，放姜片、花椒、料酒、放入牛鞭和牛宝煮20分钟；
3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节；
4、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉；
5、准备药材，清洗干净用水浸泡；
6、把锅里的牛鞭牛宝捞起来，并过凉水清洗；
7、起油锅，炸姜片至金黄；
8、加入牛鞭和后牛宝翻炒；
9、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐；
10、加入泡过的药材翻炒片刻；
11、加入适量的水，煮10分钟；
12、准备一个砂锅，把材料都倒入；
13、加满水，大火烧开后转小火炖4小时即可。
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