毛霉等微生物能产生什么酶
更新时间：2020-10-31 00:00:00
毛霉等微生物能产生蛋白酶和脂肪酶，毛酶等微生物能产生的酶类主要有蛋白酶和脂肪酶，其中蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : Ella同款衣服什么牌子
下一篇 : 新浪分期怎么提现
热门生活百科推荐