冷油下锅是什么意思
更新时间：2020-11-06 00:00:00
冷油下锅就是凉油的意思，指的是倒入油后即放入所要烹调的菜肴。由于油的温度低，不会产生有害物质，也可以减少高油温对营养素的迫害，中餐用的比较少，但是还是有的，例如炸虾片，由于虾片的膨胀点极低，在冷油下锅最合适，下锅后在开火，随着油温的提升，其也会慢慢膨胀。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 社保转移手续有哪些
下一篇 : 不能回家过节的朋友圈
热门生活百科推荐