猪蹄上的猪毛怎么去除
更新时间：2021-01-20 00:00:00
1、方法一：无论是猪毛还是鸡鸭的毛都经不住高温的熨烫，别看猪毛很细小但是只要把猪蹄放在铁锅上一烫就会蜷缩，这时候的猪毛是碳化的，只需要用刀轻轻刮一下就消失不见了。不但方便而且快捷，是饭店清理猪蹄毛的主要方法。
2、方法二：本身猪蹄就是需要焯开水的，所以直接把猪蹄洗干净先不要拔毛，然后把猪蹄放到沸水里煮一分钟即可，这时候猪蹄的毛孔张开且肉质松软，是拔毛的最好时机，不过需要注意不能太长时间，会影响口感。
3、方法三：以第一种方法有异曲同工之妙，不过这种方法却是最简单的，就是把猪蹄有毛的地方放在火上烤几秒，无论是打火机还是液化气都可以，然后放在水里浸泡一下用刀一刮，便可以轻而易举地去毛，注意火源不要凑的太近。
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