炒豆角为什么有苦味
更新时间：2020-11-05 00:00:00
炒豆角发苦是由于豆角内含有皂素的缘故，皂素味苦而辛辣，对黏膜有刺激性导致。
酸豆角炒肉末
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；
3、五花肉剁成肉末，加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐(4克)，加入翻炒过的肉末，倒入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 怎么设置浏览器默认输入法
下一篇 : 什么才是真正的企业家精神
热门生活百科推荐