许多的菜都要放糖为什么
更新时间：2020-09-22 00:00:00
放糖不是为了提鲜，更不能取代味精，北方菜系口味浓所以是不放糖的，南方人口味轻，做菜都要适量的加糖；
加糖的作用可以掩盖咸、苦、酸等不良味道之外，糖、盐是互补的增味剂，所以烹饪中有甜咸互补理论；
做甜品要放一点点盐是为了更加突出甜味，比加纯加很多很多糖味道好，也更甜--甜咸互补了；
做菜里加糖也是互补，同时味道也更好，但一定要掌握好比例，比例对了，完全吃不出甜味来，就好像甜品里面也察觉不出盐的咸味一样。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 股票分红基金会分红吗
下一篇 : 蓝牙耳机对大脑有辐射吗
热门生活百科推荐