牛肉干怎么辨别是不是马肉
更新时间：2020-10-19 00:00:00
辨别方法：
1、肌肉的色泽：牛肉呈淡红色，切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色；
2、肌纤维状上：牛肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显；马肉肌纤维较粗，间隙较大，切断面颗粒较明显。即牛肉肉丝细，肉质紧密；而马肉肉丝粗，肉质松；
3、肌肉嫩度上：牛肉质地结实，韧性较强，嫩度较差；马肉质地较脆，嫩度较强，韧性较差；
4、脂肪状态上：牛肉脂肪呈白色，肌纤间脂肪明显，切面呈大理石状；马肉脂肪呈黄色，柔软而粘稠，肌纤间很少夹杂脂肪；
5、味觉上：牛肉有明显的膻味，马肉闻起来无明显气味。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 如何注销拼多多手机号
下一篇 : 滁州学院考专升本需要考哪些
热门生活百科推荐