宁德市霍童小吃芋头包
更新时间：2020-09-10 00:00:00
芋头包做法：
1、酵母加入温水中，加2g糖；
2、加入面粉揉成光滑面团，发酵到两倍大；
3、发酵的时候准备馅料，芋头洗干净；
4、锅里烧开水，水开了丢入芋头煮软，筷子能轻易穿透；
5、芋头煮软烂了，去掉外皮，洗干净，用料理机打成泥；
6、芋泥趁热加入砂糖，搅拌均匀，馅儿做好；
7、面团发酵好了，用手指沾干面粉，在面团上插一个小洞，面团不马上回缩即可；
8、取出面团揉圆排气，揉成长条；
9、切成小剂子、按扁；
10、擀成中间厚，边缘薄的皮儿；
11、包入芋泥馅儿；
12、捏成包子形状，也可以封口车曝光豆沙包的形状；
13、取一个蒸锅、放入蒸格、放入油纸，或者蒸格刷薄薄一层油，包好的包子放入蒸格醒发15分钟，大火蒸15分钟，不要揭开盖子，在锅里闷三分钟（避免包子皮回缩）；
14、完成。
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