煎蛋糕卷怎么做
更新时间：2021-09-24 10:56:37
1、材料：鸡蛋、面粉、山楂酱。首先把两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄里放面粉（1：1，就是一个鸡蛋加一勺面粉，两个鸡蛋加两勺，平时吃饭的小勺就可以），搅拌均匀后慢慢的加水，直到蛋黄和面粉成糊状，蛋黄浆调到酸奶那样的稀稠。
2、蛋清打发，（朝着一个方向）打到筷子挑一块都不往下掉。这个步骤很重要，注意碗和蛋清里面不能有水。
3、把先前搅拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，要搅拌均匀（不要顺一个方向搅，要上下搅动，防止面粉打结）。
4、锅热后放少量油，转一下，让锅底都沾上油，（油不要太多，沾满锅底即可）最好是平底不沾锅，然后转小火，把调好的蛋糕糊倒入摊平，盖上盖小火焖。约2、3分钟后，表面凝固，翻面，此时就有蛋糕香味飘出。
5、出锅后稍微晾一会，再抹上一层酸甜的山楂酱果酱再把蛋糕卷起来即可，煎蛋糕卷就做好了。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 甜蜜红薯怎么做
下一篇 : 韭菜肉饺子肉用什么肉
热门生活百科推荐